안녕하세요. 요즘 미세먼지로 인해서 나라가 시끌벅적하네요. 안그래도 조금있으면 중국에서 날아오는 황사때문에 걱정이 많은데 말입니다. 이럴때 일수록 몸에 좋은 음식들을 많이 섭취해야 합니다.
음식으로 인해서 쌓인 독소를 배출해야 하기 때문입니다. 그래서 오늘은 호불호가 갈리는 식품 낫또의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 끈적끈적 한 것이 저도 처음 접했을때는 엄청 낯설었던 기억이 납니다.
◇ 가깝고도 먼나라 일본 전통 발효식품인 낫또는 우리나라 청국장과 매우 비슷한점을 가지고 있는 발효식품입니다. 그래서 우리국민들이 보다 쉽게 섭취할수 있습니다. 낫또는 삶은 대두콩을 발효 숙성 과정을 거쳐 만든 슈퍼푸드 입니다.
◇ 청국장과 다른점은 발효과정에서 소금 간을 전혀하지 않기 때문에 저염 식품이여서 때문에 우리나라처럼 찌개를 끓여서 먹는 것이 아니라 생식으로 섭취를 한다는 점입니다. 특히 아침에 드실경우 더욱 좋은 효능을 볼 수 있다고 합니다.
◇ 그 이유는 낫토를 생식 혹은 곁들여 아침식사를 먹을 경우 점심 식사 이후 혈당의 수치를 상승하는 것을 억제한다는 연구결과가 나왔다고 합니다. 이처럼 과학적인 사실로 입증된 낫또 정확히 어떤 식품인지 알아보겠습니다.
1. 대펴적인 효능으로 장건강에 매우 효과적입니다. 바실러스균을 포함한 유익균이 풍부하게 들어있습니다. 이는 장내의 유해균의 증식을 막아주는 역할을 하며 뛰어난 항균 효과를 가져오게 합니다.
2. 그리고 낫또에 함유된 유익균들은 장 운동을 활발하게 하는데 많은 도움이 되면, 식이섬유가 다량으로 들어있어 배변활동을 도와 변을 부드럽게 만들며 소화기능을 향상시켜 변비를 예방하는데 큰 도움이 된다고 합니다. 아는 지인분도 아침에 꼭 한숟가락씩 생식으로 섭취하고 변비가 말끔히 사라졌다고 하네요.
3. 다이어트 효과적입니다. 낫또는 당지수가 낮은 식품으로 저인슐린 체중감량에 효과적인 대표식품으로 알려져 왔습니다. 또한 칼로리가 낮으면서 콩이 간직한 양질의 단백질이 풍부하게 함유하고 있어 건강을 해치지 않으면서 보다 효과적인 다이어트를 할 수 있는 건강식입니다.
4. 무엇보다 중요한점은 식이섬유와 필수 아미노산과 같은 성분이 들어있어 장운동을 활발하게 도와주고, 소화기 수분을 흡수, 팽창시킴으로서 적은 양을 섭취하여도 포만감을 느낄 수 있게 하여 과식하는 것을 막아준다고 합니다. 특히 식전에 한숟가락 먹는게 그렇게 좋다고 합니다.
5. 불면증 개선 효과입니다. 수면호르몬인 "멜라토닌"의 원료인 필수 아미노산과 비타민B군이 풍부하게 들어있습니다. 이들은 쉽게 잠을 청하지 못하는 분들에게 필요한 영양소로 멜라토닌은 숙면을 도와주는 물질과 동시에 수면의 양질을 결정짓는 역할을 하며 비타민B군은 수면리듬 즉 생체리듬을 안정화하는데 많은 역할을 한다고 합니다.
6. 항산화 작용입니다. 낫또에는 이소플라본과 사포닌등의 황산화 성분이 풍부하게 들어있어 체내의 유해한 활성산소에 의한 과산화를 억제하여 세포노화를 방지하는 작용을 하며, 이러한 작용들을 통해 성인병을 예방한다고 합니다.
7. 항암효과 입니다. 제니스테인라는 성분이 함유되어 있습니다. 이는 각종 암을 예방하는데 큰 도움이 된다고 합니다. 무엇보다 직장, 폐, 위, 유방암 등의 매우 효과적인 작용을 한다고 합니다. 또한 사포닌 성분이 들어있어 면역력 및 암세포의 성장을 억제한다고 합니다.
8. 뼈 건강 향상 효과입니다. 비타민K가 풍부하게 들어있어 체내의 칼슘의 흡수를 도와주고 뼈 조직의 단백질의 합성에 관여하고 뼈를 튼튼하게 하는데 좋은 작용을 합니다. 또한 낫또 속의 이소플라본은 뼈에 이로운 성분입니다. 이로인해 골다공증과 같이 뼈 질환을 예방한는데 큰 도움이 됩니다.
9. 여성건강 많은 도움이 됩니다. 방금말한 이소플라본은 식물성 에스트로겐의 일종으로 여성호르몬과 유사한 작용을 하여 여성호르몬인 부족한 시기인 갱년기 여성분들에게 도움을 주는 식품이며, 그 외 폐경기로 인한 우울증을 개선하는데 효과적입니다. 또한 생리불순과 같은 갱년기 장애를 억제하는데 탁월하다고 합니다.
10. 혈관건강입니다. 대두콩의 원료이기 때문에 낫또균이 발효되는 과정에서 나토키니아제라는 성분이 생성이 되는데 이는 혈전용해효소로 작용하여 혈관건강에 큰 도움이 됩니다. 이로인해 심장마비, 뇌졸중과 같은 심혈관계 질환 예방에 효과적이며 섬유소와 프로바이오틱스이 성분이 풍부한데 이 성분들은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈압 상승을 억제하는데 좋습니다.
11. 면역력 상승 효과입니다. 단백질, 철분, 칼슘, 비타민, 식이섬유 등 필수 영양소가 풍부하여 신체 면역력을 높이는 효과적인 식품이며, 아세트알데히드라 성분이 들어있어 알코올 분해효과가 뛰어나 숙취해소에도 큰 도움이 됩니다
◇ 낫또 하루에 얼마나 먹어야 효능이 있을까요. 낫또 하루 섭취량을 보면 평균 최대 섭취량은 100g 정도가 좋다고 합니다. 염분이 많이 들어있기 때문에 하루에 많이 섭취하는 것은 좋지 않습니다.
◇ 낫또 부작용은 특별하게 없습니다. 하지만 다량의 식이섬유를 가지고 있기 때문에 과하게 드시면 배탈, 설사와 같은 복통을 유발할 수 있으니 이점 유의하시고 섭취하는것이 좋습니다.
◇ 세계에서 정한 5대 발효식품 답게 우리몸 정말 좋은 작용을 하는걸로 확인 되었습니다. 아마 우리가 알지 못하는 효과가 더 잊지 않을까 생각이 될 정도로 몸에 좋은건 확실합니다.
